Unsere Produkte

Alpkäse 2018

Hartkäse aus Kuhrohmilch | CHF 2.90 / 100g

Dieser Alpkäse wurde im Sommer 2018 auf der Alp Gestelen über offenem Feuer produziert und wurde anschliessend währen ca. 3 Monaten täglich mit Salz eingeschmiert. Anschliessend reifte der Käse während 18 bis 22 Monaten im hauseigenen Käsekeller in Diemtigen.
Der Würzige und Rezente.

Alpkäse 2019

Hartkäse aus Kuhrohmilch | CHF 2.70 / 100g

Dieser Alpkäse wurde im Sommer 2019 auf der Alp Gestelen über offenem Feuer produziert und wurde anschliessend währen ca. 3 Monaten täglich mit Salz eingeschmiert. Anschliessend reifte der Käse während 6 bis 10 Monaten im hauseigenen Käsekeller in Diemtigen.
Der Milde.

Fonduemischung

Mischung aus Alpkäse | CHF 3.- / 100g

Würzige Fonduemischung aus Alpkäse. Wird geraffelt und vakuumiert ab 400g verkauft.

Formaggini

Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch

Der hausgemachte Frischkäse wird jede Woche nach Hausrezept produziert. 

Mutsch

Halbhartkäse aus Kuhrohmilch | CHF 2.40 / 100g

Dieser Käse wurde im Sommer 2020 auf der Alp Gestelen über offenem Feuer produziert.

Würzig und mild.
 

Raclette geschnitten

Halbhartkäse aus Kuhrohmilch | CHF 3.- / 100g

Würziger Raclettekäse, wurde im Sommer 2020 auf der Alp Gestelen auf offenem Feuer produziert und anschliessend im Käsekeller in Diemtigen gelagert. Geschnitten und ohne Rinde, bereit für den nächsten  Raclette-Abend mit dem Öfeli.

Raclette am Stück

Halbhartkäse aus Kuhrohmilch | CHF 2.40 / 100g

Würziger Raclettekäse, wurde im Sommer 2020 auf der Alp Gestelen auf offenem Feuer produziert und anschliessend im Käsekeller in Diemtigen gelagert. Am Stück zum selber schneiden.

Diemtiger Extrawurst

Rindswurst | CHF 4.20 / 100g

Klassische Rindstrockenwurst aus biologischem Rindfleisch. Wird nur am Stück verkauft.

Ca. 200g pro Stück.

Trockenfleisch

100% Rindstrockenfleisch | CHF 8.- / 100g

Würziges Trockenfleisch geschnitten oder am Stück.

Pfäfferhäx

Rindfleischsalami im Pfeffermantel

Die "Pfäfferhäx", eine würzig, pfeffrige Rindfleischsalami.

Jungrind Mischpaket

Jungrind | CHF 28.- / kg

Monatlich können Mischpakete vom Bio Jungrind bestellt werden. Bestehend aus Hackfleisch, Geschnetzeltem, Würste, Ragout, Plätzli à la minute, Saftplätzli, Entrecote/Filet und weiterem wird das Fleisch portionsweise vakuumiert und frisch ab Hof verkauft. 
Packungen zu 5kg, 10kg oder 15kg erhältlich. 
Bitte telefonisch bestellen.